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| Comenzó febrero y mi baúl de los recuerdos trae a mi memoria los gratos momentos y experiencias de varios viajes realizados a una de las ciudades del mundo que más rinde homenaje a la vida: New Orleans. Si bien esta ciudad tiene algo para todos los gustos durante todo el año, no hay duda alguna que febrero será siempre en la mente de los viajeros festivos el mes por excelencia para visitar esta ciudad. La ciudad que siempre está de fiesta, donde cada restaurante es un exótico carnaval de sabores y aromas; donde incluso escuchar un triste blues es motivo de alegría de vida; la vida que en Lousiana y especialmente en New Orleans demuestra al visitante que no hay nada más importante que aplicar día a día la frase típica que define a la región "Laissez le bon temps rouler": "Deja que los buenos tiempos duren". Y en New Orleans eso es fácil. Alegría, fiesta, buena comida, historia, actualidad, misterio, naturaleza extrema y un gran río de vida como el Mississippi hacen de esta ciudad un recordatorio de lo importante que es celebrar la vida todos los días y en todo momento. Si visita New Orleans debe hacerlo tranquilamente, sin carreras, disfrutando el exótico ambiente, mezcla de Europa, Norte América, África y el Caribe, por lo que no vaya a New Orleans pensando en dietas ni con una agenda estricta. En esta ciudad las cosas marchan a su propio ritmo, y de esa manera hay que detenerse a probar todas las delicias que ofrece la que quizá sea la mejor gastronomía de Estados Unidos por su variedad, originalidad e historia. Quien diga que en Estados Unidos no hay cultura gastronómica definitivamente no ha estado en New Orleans. ¡Buen provecho y a disfrutar de la fiesta se ha dicho! | New Orleans: Gastronomy and Mardy Gras, a february classic destination. February has just begun, and going through my trunk of memories, it brings back fond moments and experiences that I have had in several trips to one of the cities in the world that pays most homage to life: New Orleans. Although this city has something for everyone year round, February undoubtedly comes to mind as a preferred month for party travelers to visit. New Orleans is known as the Big Easy because of the laid back attitude of its people to life: joy, party, good food, history, extreme nature and mystery are all part of the day to day living. It is catalogued as a party town, where you can enjoy listening to the ‘Blues’, celebrating and strongly conveying the joy of life applying the Cajun expression "Laissez le bon temps rouler", meaning "Let the good times roll!" A visit to New Orleans must be done in a relaxing way, without hectic, enjoying the exotic “ambience”. A mixture of Europe, North America, Africa and the Caribbean. So don´t visit New Orleans planning a strict agenda or following a diet. New Orleans is world famous for its food, and boasts many restaurants with exotic French flair and aromas and the haute Creole cuisines. You will be delighted with all its specialties offered in every corner. Anyone who thinks the United States lacks gastronomic cuisine, has not yet visited New Orleans. Bon appétit and enjoy the party! |
 Desayunar en Brennans es obligatorio/ Breakfast at Brennans is a must |  No se pierda el buffet de The Court of two sisters/Dont miss the buffet at The Court of Two Sisters |  Ostras en Restaurante Arnaud/ Oysters at Arnauds Restaurant |
| Creaciones contemporaneas de cocina creole es la especialidad de Dick Brennans Palace Café (Aquí dos ejemplos a la derecha) Contemporary creole cuisine is the specialty of Dick Brennans Palace Café (Two samples at the right) |  |  |
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